Installé en région parisienne, je m'approvisionne auprès de M. Gory, qui tient un stand sur le marché d'Issoire le samedi, lors de chacun de mes séjours en famille.

➕  Fidèle à ce producteur depuis de nombreuses années, j'ai eu l'occasion de déguster la quasi totalité de sa production, allant des miels assez typés et forts tels que le sapin, le châtaigner ou le sarrasin aux miels plus "fleuris" tels que l'acacia, tilleul ou toutes fleurs...et j'en oublie.
Je raffole de ses produits, les ai fait goûter à des amis qui me passent désormais commande à chacun de mes séjours, de même que mes enfants qui sont de fins gourmets.

Et tout ça à un prix attractif, il n'assomme pas le client.

➖  Pas de négatif au niveau de la production. Juste l'impossibilité de régler en carte bleue, ce qui nous oblige à penser à prendre un chéquier, vu que je prends à chaque fois plusieurs kg de miels différents.

Du miel de forêt en particulier

➕  Excellent miel naturel. Présence régulière au marché de Mirecourt les samedis

Achat de Miel du toit terrasse de la Mairie de Montreuil daté 27 Juillet 2024 ( du toutes fleurs et à 80% printanier ) jaune doré liquide visiblement avec pas mal d'acacia ... Je regrette de ne pas en avoir acheté plus car il est vraiment super bon et étant un miel urbain il est exempt de toutes sortes de pesticides ... en revanche il n'est pas forcement donné par rapport aux miels courants du commerce. Il est affiché comme Brut, Non chauffé, non pasteurisé, et donc "récolté à froid" C'est à l'issu d'un atelier de 3 heures dont la dernière heure est consacrée à une dégustation de miels que j'ai acheté un pot de 250 grs de Miel de la Mairie de Montreuil et les ruches sont réellement sur le toit de l'Hôtel de Ville.

➕  Les ateliers sont tops et eux en revanche peu chers - Le miel est vraiment bon et liquide - rare en ville et même à Montreuil - Le rucher et la mielerie sont une structure associative d'où un sentiment de confiance justifié puisqu'il est géré par de nombreux adhérents. L'apiculteur Rafik est super sympa ... mais vraiment et très compétent et professionnel

➖  Le Miel dépasse un peu la trentaine d'euros le kilo ;-)

Je conseille le miel de Bruyère qui rappelle les saveurs de cacao, de réglisse et de caramel.ce miel est délicieux !

➕  J'apprécie la qualité des miels ainsi que la quantité, le choix est très bien.

Du Miel de Forêt sur le marché

➕  Un parfum inoubliable

➖  Pas de site en ligne

Je suis cliente depuis plusieurs de 4 ans. J'achète toujours mon miel chez cet apiculteur et je n'ai jamais été déçue. C'est grâce à son miel que j'ai découvert ce qui peut être un "bon miel"

➕  La qualité est au RDV et ce n'est pas cher du tout

Le meilleur miel de châtaignier que j'aie jamais goûté ! Les autres sont excellents aussi. Les prix sont raisonnables

➕  Régularité des produits

➖  Aucun

Deux pots de miel, fleurs de foret et mille fleurs

➕  Tout d'abords l'accueil, très chaleureux, très humaine !!!
La gentillesse et le professionnalisme !!!
L'Amour des Abeilles de A à Z!!!
Puis bien sûr, son miel, et pourtant je suis un fin connaisseur de miel depuis mon enfance et j'ai 58 ans !!!
Son miel pour celui qui est crémeux, inutile de le chauffer, un petit coup de cuillère et il redeviens liquide, ça m'a rappelé mon enfance !!!Un gout merveilleux que je n'arrivais plus à retrouver !!! Pour celui qui était liquide, le mille fleur, waouh, idem, une explosion gutturale, saveur, texture, tout était au rendez vous et cela n'a pas de prix !!!!

➖  En toute honnêteté, comme à mon habitude, je ne trouves rien à redire, c'était parfait, une belle rencontre !!!
Foncez vous ne le regretterez pas !!!

On a pu gouter deux miels différents, et les deux étaient absolument fantastique. Un miel de foret et un miel toutes fleurs.

➕  On a apprécier le miel, l'un onctueux et légèrement crémeux, nul besoin de le chauffer, on le touille à peine à la cuillère et il redeviens liquide à souhait, très goutus et hyper parfumé. Le toute fleurs tout aussi bon, bien liquide et des saveurs de fou. On ne consomme pas de sucre, que du miel et véritablement c'est un délice. Le prix pour un miel de cette qualité est tout à fait respectable, il faut savoir ce que l'on veux, du véritable miel ou un truc coupé au sirop de sucre. Donc je conseille vivement. Accueil des plus agréable, humain et très courtois, Je conseille donc vivement !!! À vos cuillères sans modération !!!

➖  Nous n'avons aucun point négatif, on a étés bien accueillis, bien conseillé et le tout dans la joie et la bonne humeur !!!

Meilleur miel de sapin jamais dégusté. Un vrai plaisir pour vos papilles !

➕  La qualité de son miel et son approche auprès du client

➖  Aucun point négatif.

Être apiculteur aujourd'hui !

Autrefois symbole de la prospérité de la Basse-Egypte, l'abeille était déjà élevée par les hommes pour son miel, la cire et la propolis. Au Moyen-âge, l'abeillage fut un droit féodal, le XIVe siècle vit son âge d'or. Pendant les années 1800, la société d'apiculture s'organisa et la ruche Dadant apparut ! Le XXe siècle apporta la standardisation des ruches, l'interdiction de l'étouffage des colonies, la modernisation de l'extraction et la professionnalisation des apiculteurs. Les récoltes furent florissantes jusqu'aux années 80/90. Aujourd'hui, le métier est devenu technique, les résultats liés à divers facteurs de prophylaxie et de conduite de rucher raisonnées. Mais il n'en reste pas moins un métier de passionnés dont les enjeux de maintien de la biodiversité sont primordiaux.

De nos jours on ne peut plus s'improviser apiculteur. Les problèmes rencontrés pour obtenir un rucher dynamique et florissant impliquent de bonnes connaissances de l'abeille et de sa prophylaxie. Le premier conseil, je pense à donner est tout d'abord de bien se former ! Établissements agricoles, centres de formations apicoles, ruchers école ou tout simplement en immersion chez un professionnel, les possibilités sont multiples.

Une installation réussie en apiculture nécessite d'avoir de bonnes connaissances de la conduite du rucher, des différents potentiels de la flore mellifère et du calendrier de floraison, une bonne connaissance de la filière de commercialisation.

Les professionnels et les différents organismes professionnels sont là pour vous aider.

Le métier d’apiculteur est pénible et contraignant, il est donc important de bien choisir la taille de son exploitation en fonction de ses possibilités et des pratiques à mettre en place. Apiculture bio, orientation biodynamie, élevage traditionnel, diversification, rayon de transhumance sont autant de choses auxquelles il faut réfléchir avant de se lancer, car cela détermine les aménagements et les achats matériels à prévoir.

La taille de la miellerie dépend du nombre de ruches exploitées, de la méthode de transhumance et des perspectives d'évolutions à venir. Il est donc essentiel de prendre conseil auprès de professionnels.